Salsa all’avocado

(read in English)

Una semplice salsa vegana a base di avocado e preparata con pochi semplici ingredienti: un modo pratico, veloce e versatile per cambiare l’aspetto, il gusto ed il contenuto di nutrienti di tantissimi piatti.

Creamy vegan avocado sauce (recipe from amatterofnourishment.com)
Creamy vegan avocado sauce (recipe from amatterofnourishment.com)

Idee come questa saranno sicuramente utili per un pranzo veloce o in quei giorni in cui non è rimasto molto tra cui scegliere in dispensa: gli avocado sono ricchi di nutrienti e con tutta la loro cremosità non hanno bisogno di molta preparazione per essere il punto di partenza di qualcosa di buono!

Qual è il tuo modo preferito per mangiare l’avocado? Qui ci sono alcune opzioni interessanti:⠀

  • avocado su pane tostato con succo di limone, pepe nero e pepe di cayenna o peperoncino secco
  • l’avocado a pezzi è un ingrediente versatile che si sposa bene con tanti tipi di insalata
  • toast di pane di pasta madre con avocado e uova o salmone affumicato
  • i frullati con l’avocado diventano incredibilmente cremosi
  • quando abbinato al cioccolato, un avocado maturo è l’ingrediente perfetto per i pancakes

Nella maggior parte delle ricette, l’avocado viene utilizzato a crudo: alle volte, ti capiterà di leggere qualche preparazione in cui quest’ingrediente viene cotto (come in questi pancakes). Anche se cuocere l’avocado non è propriamente la scelta ideale dal punto di vista nutrizionale (meglio consumarlo crudo per preservarne i nutrienti), certe volte la scelta migliore per te non è quella che sembra PERFETTA ma quella che ti porta più GIOIA!

L’AVOCADO HA UN PROFILO NUTRIZIONALE DAVVERO UNICO

Gli avocado sono ricchi di grassi buoni e fibre, ma hanno anche un alto contenuto di vitamine e minerali (come la vitamina K, C, E, vitamine del gruppo B, acido folico, potassio, magnesio). In 100 g di prodotto ci sono 160 calorie, 2 g di proteine, 9 g di carboidrati (7 g di fibre) e 15 g di grassi.

Creamy vegan avocado sauce (recipe from amatterofnourishment.com)
Creamy vegan avocado sauce (recipe from amatterofnourishment.com)
Creamy vegan avocado sauce (recipe from amatterofnourishment.com)

SALSA ALL’AVOCADO

Ingredienti:

  • avocado maturo di dimensioni medie
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di miele (opzionale)
  • 1 cucchiaino di semi di mostarda nera (sminuzzati in un mortaio)
  • un pizzico di cannella in polvere
  • un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di sale

Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina: aggiungi una piccola quantità di acqua se necessario per regolare la consistenza della salsa e frulla fino ad ottenere un risultato omogeneo.

Questa salsa si abbina molto bene con patate arrosto, verdure grigliate, insalate o una fetta di pane tostato.

Se questo post ti è piaciuto, condividilo con i tuoi amici usando i link qui sotto. Non dimenticare di taggarmi @amatterofnourishment su Instagram se provi questa ricetta: mi piacerebbe molto vedere le tue creazioni!