Il mio famoso ragù di seitan (vegano)

Un’ottima ricetta per un ragù vegano che si sposa benissimo con un bel piatto di pasta: per prepararlo avrai bisogno di pochi ingredienti essenziali oltre al seitan e potrai tranquillamente cucinarlo in anticipo visto che risulta anche più buono il giorno dopo!

My famous seitan ragù (vegan)

(read in Italian) This vegan ragù is the ultimate comfort food and it will easily become one of your favourite plant-based pasta sauces: it only requires a few simple ingredients along with seitan and it’s even better the day after (not just in my opinion… that’s chemistry, folks!). Ragù (or “ragù alla Bolognese”) is aContinue reading “My famous seitan ragù (vegan)”

Pasta con passata di pomodoro, datterini ed acciughe

Pasta, pomodori, acciughe, spezie ed olio extra vergine d’oliva: la ricetta di un sugo per la pasta senza troppe pretese e l’ennesima conferma che pochi ingredienti semplici e di qualità sono più che sufficienti per creare un ottimo piatto.

Pasta with tomatoes and anchovies

Pasta, tomatoes, anchovies, spices, and extra virgin olive oil: a totally not fancy pasta sauce recipe and a demonstration that with simple and good quality ingredients you don’t need much to create a delicious meal.

Pasta con fagioli, pomodori, e formaggio

Un’ottimo sugo cremoso per la pasta fatto con fagioli rossi, pomodori passati in padella e formaggio stagionato. Ricetta vegetariana semplicissima da preparare e facile da adattare in versione senza glutine.

Pasta with beans, tomatoes, and a simple cheese sauce

Delicious and simple sauce for pasta made with red kidney beans, sautéed tomatoes, and aged cheese. Easy to make, vegetarian and easy to adapt for a gluten-free diet.