Soft pumpkin focaccia

Delicious even when eaten on its own, this soft vegan pumpkin focaccia has a sweet finish and a pillowy texture, that may help this preparation to easily become one of your favourite recipes!

Tagliatelle al cacao fatte in casa

La pasta fatta in casa è un piatto veramente speciale e, per essere davvero buona, necessita di un po’ di pratica: queste tagliatelle al cacao sono un modo perfetto per affinare le tue capacità accompagnando un formato di pasta classico e semplice con il sapore ricco (e particolarissimo) del cacao in polvere. Questa pasta fresca all’uovo è ottima servita con formaggio fuso e spezie: ti sorprenderà con il suo sapore e, per questo, non ha bisogno di sughi che ne coprano troppo le caratteristiche.

Homemade cocoa tagliatelle

Fresh pasta is a labour of love and great pasta needs practice: these homemade cocoa tagliatelle are a wonderful way to step up your pasta game pairing a very basic shape with cocoa powder and its characteristic flavours and colour. Delicious when served with melted cheese and spices, this fresh pasta with cocoa will definitely surprise you with its special taste.

Come preparare i panini per burger soffici tipo pan brioche

Se ti piacciono i burger serviti in un panino bello morbido tipo pan brioche, con questa ricetta potrai imparare a fare questo pane in casa: avrai tutti i consigli del caso a tua disposizione per semplificare la preparazione e, allo stesso tempo, potrai anche scoprire qualche curiosità scientifica sul ruolo che rivestono i vari ingredienti!

How to make soft brioche burger buns

If you love a burger wrapped in a soft pillowy brioche-style bun, here you can finally learn how to make this kind of bread at home and, at the same time, you’ll get some proper insights on the reasons why each ingredient plays a key role in this simple recipe!

Il mio famoso ragù di seitan (vegano)

Un’ottima ricetta per un ragù vegano che si sposa benissimo con un bel piatto di pasta: per prepararlo avrai bisogno di pochi ingredienti essenziali oltre al seitan e potrai tranquillamente cucinarlo in anticipo visto che risulta anche più buono il giorno dopo!

My famous seitan ragù (vegan)

(read in Italian) This vegan ragù is the ultimate comfort food and it will easily become one of your favourite plant-based pasta sauces: it only requires a few simple ingredients along with seitan and it’s even better the day after (not just in my opinion… that’s chemistry, folks!). Ragù (or “ragù alla Bolognese”) is aContinue reading “My famous seitan ragù (vegan)”

Il panino perfetto per l’Estate

(read in English) Questo panino vegetariano è caratterizzato da una buonissima combinazione di sapori e colori tipici dell’Estate, ma, se questo non dovesse essere abbastanza per conquistare il tuo palato, questa ricetta guadagna anche tanti punti extra essendo veramente semplice da preparare! In questo panino figurano ingredienti di stagione come peperoni, melanzane, pomodori e timoContinue reading “Il panino perfetto per l’Estate”

The ultimate Summer sandwich

This vegetarian sandwich has a lovely combination of characteristic Summer flavours and it gets all the extra points for being super easy to make! You can also easily adapt this sandwich to your needs using, for example, some gluten-free bread or a dairy-free mozzarella.

Crema di fagioli cannellini e lenticchie

Questa crema vegana creata con fagioli cannellini e lenticchie necessita di pochi ingredienti selezionati e si prepara in 5 minuti! La ricetta è caratterizzata dall’incontro tra dei sapori ricchi e la freschezza dello zenzero, dell’olio d’oliva e del succo di limone. Naturalmente senza glutine.